Integrale, pasta madre, panificazione naturale, grani antichi, lunga lievitazione, macinato a pietra… ormai su quasi tutte le confezioni di prodotti industriali si trova una di queste diciture. Paroline magiche che fanno lievitare i prezzi e attirano sempre più consumatori. Ma siamo sicuri che i prodotti che acquistiamo a caro prezzo mantengano davvero queste belle promesse? E, soprattutto, siamo sicuri che non ci siano alternative più sane ed economiche a questi costosi prodotti?
