Oggi vendemmia al nostro campo! In che senso nostro? Nel senso NOSTRO. Di tutti coloro che qualche mese fa si sono imbarcati in questa bella avventura.
Prendiamo un vigneto in condivisione! Facciamoci il nostro vino!
Un’idea folle che è diventata ben presto un progetto concreto e che tra qualche mese diventerà un ottimo vino.
Villa Pacinotti è un luogo fuori dal tempo. Fuori dal tempo perso. E dal tempo sprecato. Fuori dalla frenesia e dalla città. Dall’inquinamento e dal chiacchiericcio. Un po’ fuori dal tempo presente, con un occhio al passato e uno al futuro. Un po’ di qua e un po’ di là. Da un lato tutela e conserva patrimoni di incredibile valore, utensili, strumenti, buone pratiche, conoscenze antiche e ancora utili, saggezze non più comuni. Dall’altro guarda lontano. Con lungimiranza e attenzione. E si prepara. Per chi viene dopo, per chi ci sarà.
Finalmente ce l’ho fatta! Ho visitato il Bosco di Ogigia!
In Toscana, nel comune di Montepulciano, tra campi arati e vigneti irrorati c’è un pezzetto di terra sottratto ai pesticidi e agli aratri. Poco più di un quarto di ettaro di natura felice. Eccolo il Bosco di Ogigia!
Quando ho iniziato a mappare le realtà che mi hanno permesso di vivere senza supermercato sono partita dal mio quartiere, per poi allargarmi al Municipio e finire con Roma e oltre. Mai avrei pensato che una simile idea potesse piacere tanto e che moltissime persone fossero così felici di farne parte.
Ovvero: come affrontare le feste natalizie senza ricorrere alla Grande Distribuzione Organizzata. Facendo un regalo a sé stessi, all’ambiente, al portafoglio, ai propri cari e a tantissime altre persone!
Panificazione naturale, di cosa si tratta? Come si fa il pane? Ma soprattutto: con cosa si fa il pane? E la pizza? E i dolci? E i biscotti? Che cos’è la pasta madre? E come si fa a farla durare senza impazzire? Castelvetrano; Gentil Rosso; Risciola; Russello; Senatore Cappelli; Solina; Timilia; Verna… cosa sono i Grani antichi? Perché sceglierli? Dove comprarli? Come utilizzarli? Quanto costano? Che differenza c’è tra i grani antichi e gli altri cereali? Cosa significa per un agricoltore coltivare grani antichi? La farina raffinata fa male? Quali sono i problemi di salute generati dai grani moderni? E chi non ha la possibilità di farsi il pane? Dove trovare dei prodotti che mantengono ciò che promettono?
A queste e a molte altre domande risponderemo sabato 28 aprile al corso delle Giornate delle Buone Pratiche: Pane, lievitazione, grani antichi con Elena Tioli e Lucia Cuffaro
Un corso in cui imparare alternative facili e piacevoli, ecologiche oltre che economiche, divertenti e sane alla grande distribuzione organizzata e ai preparati industriali. Buone pratiche insomma, legate al mondo della panificazione.
Come si svolgerà la giornata?
PRESENTAZIONE DEI PARTECIPANTI E DEL LUOGO
LEZIONE FRONTALE:
PRANZO INSIEME! Con prodotti locali, biologici e genuini della cooperativa aria, coltivati, raccolti e cucinati sul posto.
COSA & COME AUTOPRODURRE
– fogli, penna e necessario per prendere appunti,
– 10-15 contenitori a chiusura ermetica (vasetti, barattolini, bottigliette, flaconi, etc)
– alcuni dei prodotti che comunemente usate in bagno
Costo della giornata (durata h 10-18) —> 70 euro (comprensivo di pranzo)
Link all’evento FACEBOOK
In genere l’armadietto dei prodotti per l’igiene della casa è uno dei più pieni. O, per lo meno, a casa mia era così. C’era un prodotto per qualsiasi cosa: anticalcare, sgrassatore, pulisci vetri, forno, superfici, ammorbidente, brillantante, pulisci pavimenti, smacchiante e chi più ne ha più ne metta…
Bene, oggi, dopo 3 anni di vita senza supermercato, posso dirvi con certezza che la maggior parte di questi prodotti è inutile, costosa, dannosa per la salute delle persone e altamente inquinante, nonché facilmente sostituibile.
In questo periodo di spesa critica e sostenibile ho, infatti, scoperto due cose meravigliose:
Come è possibile? Venite a scoprirlo in questo fantastico corso insieme a me e a Lucia Cuffaro!
Come si svolgerà la giornata?
PRESENTAZIONE DEI PARTECIPANTI E DEL LUOGO
LEZIONE FRONTALE:
PRANZO INSIEME! Con prodotti locali, biologici e genuini della cooperativa aria, coltivati, raccolti e cucinati sul posto.
COSA & COME AUTOPRODURRE
Impariamo ad autoprodurci i prodotti di cui abbiamo bisogno, utilizzando materie prime e ingredienti di qualità
LABORATORIO PRATICO IN CUI PREPAREREMO:
I CORSI SONO A NUMERO CHIUSO, PER ISCRIVERTI O REGALARE IL CORSO SCRIVI A: lebuonepratichefelici@gmai
Cos’è compreso nella quota?
• il corso (per maggiori di 15 anni)
• il pranzo, con prodotti locali, biologici e genuini della Cooperativa Aria, coltivati, raccolti e cucinati sul posto
• la dispensa con tutte le ricette e i consigli
• la mappa “Roma senza supermercato” con tutti i luoghi in cui fare acquisti a Roma senza supermercato!
• l’attestato di partecipazione
• tanti regali! ALMENO 10! Tutti i prodotti auto-prodotti durante la giornata! PRATICAMENTE UNA SPESA!!!
Link all’evento Facebook:
I Giornata delle Buone Pratiche sabato 17 febbraio:
Corso di PANIFICAZIONE CON PASTA MADRE E GRANI ANTICHI
Gli altri corsi disponibili:
II Giornata delle Buone Pratiche domenica 18 febbraio:
Corso di DETERSIVI E RISPARMIO IN CASA
III Giornata delle Buone Pratiche sabato 17 marzo:
Corso di COSMESI, CURA DEL CORPO E BENESSERE
VI Giornata delle Buone Pratiche domenica 18 marzo:
Corso di CUCINA NATURALE E VEGAN: ECONOMICA E VELOCE
Dove? Il corso si svolgerà a ROMA presso la splendida Cooperativa agricola e sociale Aria, situata sulla Laurentina, direzione Pomezia (in Via Nazareno Strampelli, 201). Un posto facilmente raggiungibile sia in macchina che con i mezzi che pur essendo attaccato alla città ti permette di estraniarti completamente. Campagna, campi coltivati in biologico, ulivi, natura rispettata, buon cibo e un progetto sociale di integrazione e condivisione, saranno il contesto ideale per queste giornate insieme. Per saperne di più sulla sede e sulle attività della Cooperativa Aria CLICCA QUI
Riporto il comunicato dell’Ispra in relazione alla Giornata nazionale del 5 febbraio sullo spreco alimentare. Proprio nei mesi scorsi l’istituto di ricerca ha pubblicato il Rapporto Spreco alimentare: un approccio sistemico per la prevenzione e la riduzione strutturali, uno studio più che mai illuminante sullo spreco alimentare nazionale e globale, dalla produzione al consumo.
Integrale, pasta madre, panificazione naturale, grani antichi, lunga lievitazione, macinato a pietra… ormai su quasi tutte le confezioni di prodotti industriali si trova una di queste diciture. Paroline magiche che fanno lievitare i prezzi e attirano sempre più consumatori. Ma siamo sicuri che i prodotti che acquistiamo a caro prezzo mantengano davvero queste belle promesse? E, soprattutto, siamo sicuri che non ci siano alternative più sane ed economiche a questi costosi prodotti?
In 10 mesi ho fatto oltre 50 presentazioni e me ne sono state richieste più di 100! La maggior parte in luoghi meravigliosi: che profumano di buono, che parlano di futuro, che praticano il rispetto. Troppo allettanti per rifiutare… Per questo ho deciso di approfittare di questa occasione: a maggio ho lasciato il lavoro e sono partita. Ho vissuto per tanto tempo a contatto con la natura e con le persone che se ne prendono cura. E anche se non sono riuscita a dire sì a tutti, ovunque sia stata è stato memorabile.
Grazie a Vivere senza supermercato ho visitato per la prima volta il Piemonte, ho scoperto quello splendore che è il Salento, mi sono innamorata degli ulivi e della nostra terra, sono stata in Calabria (mio Dio la Calabria!), in Veneto e Lombardia, alla fiera del Libro di Torino e Milano. E poi ancora: Lazio, Marche, Sicilia… in piccoli paesini e in grandi città. L’Italia è meravigliosa ma l’Italia nascosta lo è ancora di più.
Non so quanti nuovi amici… Reali intendo, non virtuali! La cosa più bella di quest’anno: le persone che ho conosciuto, che mi hanno arricchito, che mi sono entrate nel cuore. Le vorrei elencare tutte ma sono davvero tante. Tutte quelle che mi hanno ospitata, accolta e fatta sentire a casa, a casa loro. Tutte quelle che mi hanno scritto per ringraziarmi, per confrontarsi, per curiosità… Tutti quelle che hanno condiviso con me la loro storia, il loro lavoro e i frutti del loro lavoro. Ho conosciuto talmente tanta gente appassionata, coraggiosa e ribelle che mi ha risvegliato un’energia tale da farmi ripromettere di essere così! O almeno di provarci… perché alcuni di questi incontri sono stati davvero con degli eroi che imitare è praticamente impossibile!
Oltre 30 interviste! Tante fatte e alcune rifiutate. La televisione è un ostacolo davvero grande per una persona che con le telecamere – o per meglio dire: con la propria immagine davanti alle telecamere -, ha un pochino di problemi. Detto ciò è stato bellissimo scoprire quante persone siano realmente interessate a conoscere questa storia, quante l’abbiano raccontata senza pregiudizi, con gentilezza e curiosità.
Tanti nuovi progetti. Conoscere tante persone che dedicano la propria vita a fare qualcosa di buono e vedere come il loro lavoro porti risultati concreti e meravigliosi e le faccia sentire felici, soddisfatte e sicure mi ha fatto molto riflettere molto sulla strada che vorrei prendere. Sono sempre più convinta che ci sia tantissimo da fare ma credo anche che rimboccarsi le maniche e cominciare da se stessi sia l’unica soluzione.
In questi anni in cui ho messo discussione parecchie mie abitudini – dal supermercato alle sigarette – ho scoperto che più mi allontanavo dalla mia cosiddetta zona di comfort, più mi allontanavo dalla strada battuta, dal così fan tutti, dal tanto non cambia nulla, più mi si aprivano porte che mai avrei immaginato. Ora che ho imparato a immaginare non vedo l’ora di spalancare altre porte. Da qui tanti progetti e tante nuove avventure in sintonia con questa nuova me, in linea con la sostenibilità, la decrescita e la consapevolezza sempre più forte che… si può fare!
Non smetterò mai di ringraziare Massimo, Paolo e Gianmaria per avermi convinto a raccontare questa storia, Terra Nuova per avermi spinto a pubblicare questo libro e tutti ma proprio tutti quelli che mi hanno chiesto di parlare di me e della mia vita senza supermercato, tutti gli sconosciuti che nel giro di un attimo sono diventati amici, tutti coloro che mi hanno ospitata e coccolata. Ma soprattutto non smetterò mai di ringraziare tutti coloro che stanno dedicando la propria vita alla terra: non vi state solo prendendo cura di chi mangia i vostri prodotti e della salute di tutti noi, state proteggendo un pezzetto di mondo, state salvando un po’ di futuro. A voi va tutta la mia stima e il mio grazie!
L’ultimo grazie di questo 2017 va infine ai miei nonni. Quest’anno così entusiasmante me li ha portati via tutti e tre ma malgrado la distanza non li ho mai sentiti così vicini. Nei miei viaggi li ho incontrati spesso… in tante parole sagge, in tanti sguardi gentili, in tante mani callose e sporche di terra, in occhi profondi, abituati a guardare lontano, in una cruna di un ago, nelle maniche rimboccate di chi tira la sfoglia, nei sorrisi sdentati di chi si ostina a ridere nonostante tutto. E ogni volta sono stata grata alla vita per gli splendidi nonni che mi ha dato.
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Storia felice di una ex consumatrice inconsapevole
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