Una giornata all’aria aperta. Fuori dai supermercati, dai televisori e dalle paure di questi giorni. Una boccata d’ossigeno per i polmoni e per il cervello.
Da piccola li conoscevo come “pis a let”. Un nome buffo per un fiore che puzzava anche un po’. E invece scopro che il #Tarassaco è una pianta fantastica. C’è chi lo chiama cicorione, chi cicoria, chi dente di leone. Tutti i nonni la conoscono. Tutti i bambini della mia generazione ci hanno giocato.
È una pianta spontanea utilizzata sin dall’antichità per le sue proprietà curative, ma non solo. Tantissimi piatti possono essere arricchiti o accompagnati dal Tarassaco. Fave e cicoria, verdure saltate in padella, frittata, torte salate…
Utilissimo per disintossicarsi (ha proprietà diuretiche, lassative, di stimolo su fegato e cistifellea e di attivazione del processo digestivo), riduce gli stati infiammatori, ha un effetto rigenerante sul sistema nervoso centrale e – udite udite – aumenta le difese immunitarie! Woow! Perfetto!
È buono, è utile, è gratis! Dove trovarlo? Praticamente ovunque, ma cercatelo lì dove la natura non è stata avvelenata. La terra ci dona tutto ciò di cui abbiamo bisogno, se la rispettiamo.
Per annaffiare: un bicchiere di liquore allo zafferano di Caracuta Piero. Un agricoltore eccezionale che in quel di Zollino (Lecce) lavora sodo per salvaguardare la biodiversità di un territorio tanto bello quanto ostico, lo fa con metodi di agricoltura naturale, portando a nuova fertilità terreni abbandonati della zona. Oltre al prezioso #zafferano (che oltretutto è pure anti-influenzale!), Piero coltiva alcuni #legumi tipici del luogo, e vari tipi di frumento e grani antichi (e ci fa una pasta che è una meraviglia!).
Per chi volesse conoscere queste realtà o realtà vicine alla propria zona può dare un occhio qui
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