La storia del pane non sarebbe mai stata scritta senza l’aiuto di tanti minuscoli esserini monocellulari della famiglia dei funghi che, per secoli, sono stati i veri artificieri della fermentazione – alcolica o lattica – in grado di innescare il processo di lievitazione dell’impasto (ovvero di convertire gli zuccheri in glucosio, alcol e anidride carbonica) e trasformare così un intruglio di acqua e farina in pane.
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C’è chi resiste. Agli alberi abbattuti, ai suoli avvelenati, alle terre svendute. Alle minacce, ai soldi, al deserto. Alle monocolture e alle monoculture. C’è chi resiste. PUGLIA SENZA SUPERMERCATO was…
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Villa Pacinotti è un luogo fuori dal tempo. Fuori dal tempo perso. E dal tempo sprecato. Fuori dalla frenesia e dalla città. Dall’inquinamento e dal chiacchiericcio. Un po’ fuori dal…
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AutoproduzioneVivere senza supermercato
TOSCANA SENZA SUPERMERCATO – I GIORNO
by Elena 25 agosto 2019Finalmente ce l’ho fatta! Ho visitato il Bosco di Ogigia! In Toscana, nel comune di Montepulciano, tra campi arati e vigneti irrorati c’è un pezzetto di terra sottratto ai pesticidi…
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Immagini, slogan, colori, luci, musiche, odori… tutto in quella corsia dice: Comprami!. E, molto spesso, il bravo consumatore, ubbidisce. Non c’è scelta. Non è un atto razionale. Anni di studi,…
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Consumo criticoVivere senza supermercato
ITALIA SENZA SUPERMERCATO – LA MAPPA
by Elena 10 aprile 2019Quando ho iniziato a mappare le realtà che mi hanno permesso di vivere senza supermercato sono partita dal mio quartiere, per poi allargarmi al Municipio e finire con Roma e…
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Dove comprareNatale senza supermercatoProduttoriVivere senza supermercato
A tavola come una volta
by Elena 15 dicembre 2018Diciamolo, durante le feste quasi tutto ruota attorno al cibo. Quello della tradizione, dicono. Ma siamo sicuri che sia così? Perché di cibi industriali nel passato non c’è traccia. E…
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Ragazzi diciamocelo: se già Natale è un’ansia il supermercato, a Natale, è il peggio del peggio! Soldi che se ne vanno, lotta per il parcheggio, rincorsa all’ultimo carrello, maratona tra…
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Natale senza supermercatoVivere senza supermercato
Natale senza supermercato
by Elena 1 dicembre 2018Ovvero: come affrontare le feste natalizie senza ricorrere alla Grande Distribuzione Organizzata. Facendo un regalo a sé stessi, all’ambiente, al portafoglio, ai propri cari e a tantissime altre persone! Natale…
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Da oggi siamo in debito con la natura: abbiamo già utilizzato tutte le risorse disponibili per quest’anno e abbiamo già prodotto più rifiuti di quanto l’ambiente sia in grado di…
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Vivere senza supermercato
5 ANNI SENZA FUMARE, COME QUESTA SCELTA MI HA CAMBIATO LA VITA
by Elena 3 giugno 2018I fumatori sono i migliori consumatori al mondo: fedeli, puntuali, indifferenti alle conseguenze. Lo so perché per 15 anni sono stata un’accanita fumatrice e per altrettanti anni una perfetta consumatrice.…
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Cucina e dintorniDove comprareProduttoriVivere senza supermercato
Dario Garofalo, la rivoluzione colturale-culturale dell’attore olivicoltore
by Elena 5 maggio 2018Al Millepiani, il Coworking di Garbatella, si fanno sempre incontri interessanti. Ultimamente sono inciampata in Dario Garofalo, attore olivicoltore (o viceversa) che cura ulivi liberi e produce olio buono e…
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Dove comprareVivere senza supermercato
Carne della mafia nei supermercati: non siamo complici
by Elena 10 aprile 2018Il pizzo su carne, arance, pomodorini, olio e persino sul caffè nei bar… Al nord come al sud la mafia ha messo le mani sulla Grande Distribuzione Organizzata: dalla produzione…
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Vivere senza supermercato… ma chi me lo fa fare?! L’avrete pensato in molti. Comodi, economici, super organizzati, i centri commerciali offrono tutto e a poco. In apparenza. Perché nella pratica il…
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Cucina e dintorniDove comprareProduttoriVivere senza supermercato
Tatawelo: al via la campagna di prefinanziamento del caffè buono e giusto
by Elena 25 febbraio 2018Lungo, corto, ristretto, macchiato caldo, macchiato freddo, in vetro, in tazza grande, corretto, shakerato… chi dice che 10 italiani siano in grado di prendere 10 caffè diversi ha assolutamente ragione. Ma…
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Consumo criticoCura della personaEtichettePulizia della casaVivere senza supermercato
Microgranuli da evitare!
by Elena 24 febbraio 2018Gli Stati Uniti, l’Irlanda e la Nuova Zelanda li hanno messi al bando nel 2017, la Gran Bretagna e il Canada da qualche giorno e l’Italia? Nel 2020. Parliamo di…
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Dove comprareVivere senza supermercato
ISPRA: lo spreco alimentare si combatte con filiere corte e bio
by Elena 5 febbraio 2018Riporto il comunicato dell’Ispra in relazione alla Giornata nazionale del 5 febbraio sullo spreco alimentare. Proprio nei mesi scorsi l’istituto di ricerca ha pubblicato il Rapporto Spreco alimentare: un approccio…